تعتبر شاورما الفراخ السوري من المأكولات الشعبية و تشتهر بطعمها اللزيز
المكونات نص كيلو من الفراخ المخليه و المقطعة الى مكعبات صغيرة. حبه واحده من البندوره المقطع الى مربعات صغيرة.
حبتان من الفليفله المقطعة الى شرائح رفيعه و طويلة. معلقتان من بهارات الخاصة بالشاورما. خمس معالق من الخل الأبيض. ملح
-حسب الرغبة-. معلقه صغار من الفلفل الأسود. معلقه من البصل البودرة. زيت نباتى -حسب الحاجة-. نص كاس من الماء الفاتر.
كيفية التحضير نخلط الملح، و الخل، و الفلفل الأسود، و بهارات الشاورما، و البصل البودرة، و الماء بشكل ممتاز و كذا تصير تتبيلة
الدجاج جاهزة. نضع شرائح الفراخ المقطعة فالتتبيلة، و نخلطها جيدا مع بعضها، بعدها نغطيها بكيس نايلون شفاف، و نتركها لمدة
ساعتين على الأقل حتي تتشرب كافه النكهات. نحط بداخل و عاء على النار معلقتان من الزيت النباتي، بعدها نضيف عليها شرائح
الشاورما المتبلة، و نشوحها على النار قليلا. نضع على الشاورما البندورة، و البصل، و الفلفل مع الاستمرار فالتقليب، مدة عشر
دقائق، حتي تستوى شرائح الفراخ بشكل جيد، بعدها نرفعها عن النار. كيفية عمل خبز الشاورما المكونات كوبان و نص من الطحين
الأبيض. ثلاث معالق كبار من الزيت النباتي. كاس من الماء الفاتر. معلقه صغار من الملح. كيفية التحضير نعجن الطحين الأبيض مع
الملح و الزيت بشكل جيد باستعمال اليدين، بعدها نضيف الماء، مع الاستمرار فالعجن مدة ربع ساعة. نقطع العجينه الى سته اقسام
متساويه الحجم، بعدها نضعها فو عاء مسطح، و نغطيها بالنايلون، و نتركها ترتاح مدة اربع ساعات. نسخن مقلاه على درجه حرارة
متوسطة، و نأخذ قطعة العجين و نركها باستعمال الشوبك حتي تصبح رقيقه جدا، و نضعها بالمقلاة، و نتركها تتحمر من الجهتين.
نفرد رغيف الخبز فطبق مسطح، و نحشوة بحشوه الشاورما التي قمنا بتحضيرها سابقا، بعدها نضيف عليها مجموعة من المقبلات
-حسب الرغبة-، بعدها نلف الخبز جيدا
طرق عمل شاورما الفراخ السوري
