.من اسهل الطرق سريعة التحضير و خفيفة الطعام هى الدجاج بلصلصة الحاره
وصفات طبيخ =رمضان كتابه و فاء صلاحات – احدث تحديث: ١٤:٢٥ ، ١٧ يوليو ٢٠١٦ ذات صله و صفات
اكلات رمضانيه و صفات طبيخ =لرمضان محتويات ١ و صفات طبيخ =رمضان ٢ كيفية عمل دجاج بالصلصة
الحاره ٢.١ المكونات ٢.٢ كيفية التحضير و صفات طبيخ =رمضان لشهر رمضان الكريم مكانة خاصة عند
المسلمين، فهو شهر التعبد و التقرب الي الله من اثناء الصلاه و الصيام، حيث يصوم المسلمون خلال
هذا الشهر عن الاكل و الشراب من اذان الفجرإلي اذان المغرب، اما بالنسبه للطعام اثناء ذلك الشهر،
فيقتصر علي و جبتين فقط هما السحور و الفطور الذي يتميز بالتجمعات العائلية، و الموائد الكبيرة، حيث
تتسابق السيدات فشهر رمضان فاعداد العديد من الأصناف و الأطباق العربيه الشهيرة، بالإضافة
إلي المقبلات، و الحلويات، و فهذة المقاله سنتعرف علي و صفات طبيخ =رمضان، و منها ما يأتي:
المحاشى بأنواعها كالكوسا و ورق العنب، و المقلوبة، و المندي، و الدجاج بأنواعة المشوي و المحشي،
واليخاني، و السمك. كيفية عمل دجاج بالصلصه الحاره المكونات دجاجه كامله متوسطه الحجم. ثلاث
معالق كبيره من الخل. ثلاث معالق كبيره من رب البندورة. ثلاثه فصوص من الثوم المهروس. معلقة
صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف. معلقتان كبيرتان من الكاتشاب. نص معلقة صغار من الفلفل الأحمر
الحار. معلقه صغيره من ملح الطعام. ثلاث معالق كبار من زيت الزيتون. معلقه كبيره من الخردل. ربع
كأس من عصير الليمون الطبيعى الحامض. حبه من البطاطا المقطعه الي شرائح -حسب الرغبة-. حبة
من الجزر المقطع الي شرائح -حسب الرغبة-. ثلاثه رؤوس من الثوم. كيفية التحضير مزج كل من الخل،
ورب البندورة، و الثوم المهروس، و الزعتر المجفف، و الكاتشاب، و الفلفل الأحمر الحار، و ملح الطعام، و زيت
الزيتون، و الخردل، و عصير الليمون الحامض فو عاء متوسط الحجم، مع مراعاه مزج المكونات جيدا حتى
تختلط مع بعضها و يكون المزيج متجانسا. غسل الدجاجه من الخارج و الداخل بشكل جيد، و نقعها بالملح
والليمون، و تركها فالمحلول لساعتين تقريبا، مع مراعاه تنظيفها بالملح من الداخل. شطف الدجاجة
بالماء جيدا للتخلص من اثر الملح و الليمون. دهن الدجاجه بمزيج البهارات بشكل جيد من الداخل و الخارج،
مع مراعاه تمرير بعض التتبيله الحاره بين جلد الدجاجه و اللحم، و إدخالها الي الثلاجه مدة ساعتين كحد
أدنى. تجهيز صينيه الفرن، و وضع الدجاجه فيها، مع التتبيله الحارة، و تسخين الفرن و تجهيزه. اضافه شرائح
البطاطا، و الجزر، و رؤوس الثوم الي الدجاجة. تغطيه الصينيه بورق القصدير، و إدخالها الي الفرن علي درجة
حرارة متوسطة لساعة و نصف. اختبار نضج الدجاجه بعد مرور معظم الوقت، و هذا من اثناء استخدام
شوكه الطعام، او عود الأسنان الخشبي، فإذا شارفت علي النضج، يجب ازاله و رق القصدير عنها، و إعادة
الصينيه الي الفرن مرة اخرى؛ حتي تحمر الصينيه بشكل جيد، و تكتسب اللون الأحمر المميز.
طبخ رمضان
من اسهل طرق طبيخ =رمضان
