افضل طبخات تاكلها فرمضان, طبخات رمضانيه جزائرية
هنالك بعض من الطبخات التي يحب ان يكلها اهل الجزائر فرمضان شاهد و تعرف علي اكلهم فهى من احلى الطبخات التي ممكن ان ترها فحياتك.
كسكس بالدجاج واليقطين لمدة الطهى 50 دقيقه تكفى لـ 4 اشخاص المكونات
رشه من الملح و الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ربع كاس من الكزبره المفرومة.
كوبان من كل من: الكسكس، الكوسا المقطعه و اليقطين المقطع. اربعه اكواب
من مرق الدجاج. معلقه كبيره من القرفة. رشه من الزعفران. معلقه كبيره من الكركم
. حبتان متوسطتان من البصل مقطعات. ثمانى قطع من الدجاج. ربع كاس من زيت
الزيتون. كيفية التحضير و ضع قطع الدجاج فطبق عميق و تتبيلها جيدا بالكركم،
القرفة، البهارات، الزعفران، الملح و
الفلفل. و ضع زيت الزيتون فقدير عميق و إضافه الدجاج الي الزيت مع تقليبة عدة
مرات حتي اكتسابة اللون الذهبي. اضافه البصل، الكوسا و اليقطين المقطعات الى
الدجاج و تقليبة جيدا و ترك الخليط علي نار متوسطه مدة خمسه دقيقة حتي تصبح
الخضار طرية. اضافه مرق الدجاج علي الخضار فالقدر و تركة علي النار المتوسطة
حتي الغليان بعدها تغطيتة و تركة علي نار هادئه مدة نص ساعه حتي نضوج الدجاج
و تسبك المرق. و ضع الكسكسى فمبخره مغطاه بقماشه قطنيه و وضعها على
قدرالمرق الذي و تركية حتي تتفتح و تنتفخ حباته. سكب الكسكسى فطبق و اسع
ثم توزيع قطع الدجاج فوقة و رش الكزبره فوقة سكب المرق و الخضار فطبق تقديم
عميق و تقديمة مع الكسكسي.
طبخات رمضانيه جزائرية
افضل طبخات تاكلها فرمضان
