طريقة عمل خبز الهمبرجر , عمل الكيزر في المنزل

تحضير الخبز داخل المنزل من اهم مهارات و فنون الطهي حيث يحتاج لبعض الظروف الخاصة في التحضير

 

من حيث كيفية العجن و المكونات المستخدمة و كيفية التسويه و تشكيلة على مظهر دائره على و جهة السمسم

 

التحضير يتم وضع كاس لبن على النار حتى يصبح دافيء و يتم اضافة السكر و الملح و الزبدة و الخميرة

 

ويترك على نار هادئه حتى تذوب الزبدة مع التقليب المستمر و يفضل استعمال و عاء يحافظ على حرارة

 

الحليب دون ان يحترق ثم يبعد عن النار بعد ان يصل الى درجه حراره متوسطة

 

ثم يضاف الخل و البيضه على الحليب و يحرك بواسطه مضرب يدوي على سرعه هادئه حتى يختفى اثر البيض

 

يضاف كاس من الدقيق مع استمرار الخفق ثم الثاني ثم الثالث مع الخفق المستمر يعجن

 

بعد هذا الخليط بواسطه اليد حتى تتكون عجينه متماسكه و طريه دون ان تلتصق في اليد

 

يستمر بالعجن مدة 5 دقيقة على سطح مدهون بالزيت

 

توضع العجينه في و عاء كبير و تغطى بقماشه نظيفه و تترك مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

 

تقسم العجينه قطع حسب الرغبه مع الضغط عليها قليلا يتم تسخين الفرن مدة 10 دقائق

 

على حراره عاليه ثم يتم خفضها الى المتوسط عند الخبز

 

توضع قطع العجين في صنيه مدهونه بالزيت مع ترك مسافه بين كل قطعة و الاخرى= لاعطائها فرصه للنضج

 

يوضع القليل من الزيت النباتى على و جة العجينه ثم رش السمسم و حبه البركة مع الضغط عليه قليلا

 

لتجنب سقوطة ثم تدخل الصنيه الفرن مدة 25 دقيقه يحمر الوجة حتى يصبح اللون ذهبيا .

 

كيفية عمل خبز الهمبرجر

عمل الكيزر في المنزل

كيفية عمل خبز الهمبرجر

صورة طريقة عمل خبز الهمبرجر , عمل الكيزر في المنزل

صور

 

صورة طريقة عمل خبز الهمبرجر , عمل الكيزر في المنزل