11:39 مساءً الأربعاء 20 نوفمبر، 2019

طريقة عمل خبز الهمبرجر , عمل الكيزر في المنزل


تحضير الخبز داخل المنزل من اهم مهارات و فنون الطبخ حيث يحتاج لبعض الظروف الخاصة في التحضير

 

من حيث طريقة العجن و المكونات المستخدمة و طريقة التسويه و تشكيلة على شكل دائره على و جهة السمسم

 

التحضير يتم وضع كوب لبن على النار حتى يصبح دافيء و يتم اضافة السكر و الملح و الزبدة و الخميرة

 

ويترك على نار هادئه حتى تذوب الزبدة مع التقليب المستمر و يفضل استخدام و عاء يحافظ على حرارة

 

الحليب دون ان يحترق ثم يبعد عن النار بعد ان يصل الى درجه حراره متوسطة

 

ثم يضاف الخل و البيضه على الحليب و يحرك بواسطه مضرب يدوي على سرعه هادئه حتى يختفى اثر البيض

 

يضاف كوب من الدقيق مع استمرار الخفق ثم الثاني ثم الثالث مع الخفق المستمر يعجن

 

بعد ذلك الخليط بواسطه اليد حتى تتكون عجينه متماسكه و طريه دون ان تلتصق في اليد

 

يستمر بالعجن لمدة 5 دقائق على سطح مدهون بالزيت

 

توضع العجينه في و عاء كبير و تغطى بقماشه نظيفه و تترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

 

تقسم العجينه قطع حسب الرغبه مع الضغط عليها قليلا يتم تسخين الفرن لمدة 10 دقائق

 

على حراره عاليه ثم يتم خفضها الى المتوسط عند الخبز

 

توضع قطع العجين في صنيه مدهونه بالزيت مع ترك مسافه بين كل قطعة و الاخرى لاعطائها فرصه للنضج

 

يوضع القليل من الزيت النباتى على و جة العجينه ثم رش السمسم و حبه البركة مع الضغط عليه قليلا

 

لتجنب سقوطة ثم تدخل الصنيه الفرن لمدة 25 دقيقة يحمر الوجة حتى يصبح اللون ذهبيا .

 

 

طريقة عمل خبز الهمبرجر

عمل الكيزر في المنزل

طريقة عمل خبز الهمبرجر

صورة طريقة عمل خبز الهمبرجر , عمل الكيزر في المنزل

صور

 

صورة طريقة عمل خبز الهمبرجر , عمل الكيزر في المنزل

 

 

 

 

 

 


35 views