تحضير الخبز داخل البيت من اهم مهارات و فنون الطهي حيث يحتاج لبعض الظروف الخاصة فالتحضير
من حيث كيفية العجن و المكونات المستخدمة و كيفية التسويه و تشكيلة على شكل دائره على و جهة السمسم
التحضير : يتم وضع كاس لبن على النار حتى يكون دافيء و يتم اضافة السكر و الملح و الزبدة و الخميرة
ويترك على نار هادئه حتى تذوب الزبدة مع التقليب المستمر و يفضل استعمال و عاء يحافظ على حرارة
الحليب دون ان يحترق بعدها يبعد عن النار بعد ان يصل الى درجه حراره متوسطة
ثم يضاف الخل و البيضه على الحليب و يحرك بواسطه مضرب يدوي على سرعه هادئه حتى يختفى اثر البيض
يضاف كاس من الدقيق مع استمرار الخفق بعدها الثاني بعدها الثالث مع الخفق المستمر يعجن
بعد هذا الخليط بواسطه اليد حتى تتكون عجينه متماسكه و طريه دون ان تلتصق فاليد
يستمر بالعجن مدة 5 دقيقة على سطح مدهون بالزيت
توضع العجينه فو عاء كبير و تغطى بقماشه نظيفه و تترك مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
تقسم العجينه قطع حسب الرغبه مع الضغط عليها قليلا يتم تسخين الفرن مدة 10 دقائق
على حراره عاليه بعدها يتم خفضها الى المتوسط عند الخبز
توضع قطع العجين فصنيه مدهونه بالزيت مع ترك مسافه بين جميع قطعة و الثانية =لاعطائها فرصه للنضج
يوضع القليل من الزيت النباتى على و جة العجينه بعدها رش السمسم و حبه البركة مع الضغط عليه قليلا
لتجنب سقوطة بعدها تدخل الصنيه الفرن مدة 25 دقيقه يحمر الوجة حتى يكون اللون ذهبيا .
كيفية عمل خبز الهمبرجر
عمل الكيزر فالمنزل
كيفية عمل خبز الهمبرجر
