التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز , ما هو التركيب

هنالك كثير من الناس لا يعرف ما هو التركيب الذي يفرز الانزيمات فعفن الخبز

العفن هو صنف من الفطريات التي تنتج الأبواغ و تتغذي علي المواد العضويه كالاكل المتعفن، فهناك الكثير من نوعيات العفن

 

المختلفه التي تنمو فاماكن متعددة، بعض هذة الأنواع تنمو فقط علي الخشب، و البعض الآخر يتواجد علي المواد النباتيه او

 

الحيوانيه المتحللة، و بعضها يتواجد بشكل اكثر شيوعا فالطعام>

 

تظهر عده نوعيات مختلفه من العفن علي الخبز، لذا يدل اليها باسم عفن الخبز، و كجميع نوعيات العفن يتكاثر عفن الخبز عن طريق

 

تكوين الأبواغ، و غالبا ما تكون مجهريه لينمو منها العفن الكامل فالنهاية، كما و توجد جراثيم العفن فاى مكان تقريبا تجد فيه

 

الرطوبه و المواد العضوية، بحيث يمكنهم الانجراف فالهواء او العيش فالماء او الاكل .[1]

 

ما التركيب الذي يفرز الانزيمات فعفن الخبز


إن التركيب الذي يفرز الانزيمات فعفن الخبز هو الخيوط

 

الفطريه و ه, المسؤول الأساسى عن نموه، كما و ينمو عفن الخبز علي الخبز بسبب المواد العضويه الغنيه الموجوده فية ايضا، بحيث

 

يعمل السكر و الكربوهيدرات الموجوده فالخبز علي تعزيز نمو العفن، و ذلك هو الاسباب =فان الخبز المرمى فالعراء يبدا في

 

النمو بشكل مرئى اثناء خمسه الي سبعه ايام فقط.[2]

 

التراكيب الذي يفرز التنظيم فعفن الخبز