هنالك العديد من المكسراتفهى لها نوعيات و اسماء مختلفة كالكاجو و الفستق و البندق و عين الجمل اللوز
أنواع المكسرات عديده و متنوعه مثل: جوز البقان، و جوز المكاديميا، و جوز الكاجو، و الجوز
البرازيلى و غيرها، و هنا سنوضح ابرز نوعيات المكسرات الأخرى، و فوائدها الصحية.أنواع المكسرات
تتعدد نوعيات المكسرات، و من ابرز نوعيات المكسرات هذة التالي:1. الجوز الملكييسمي كذلك الجوز
الدماغى بسبب شكله، و المكسرات غنيه بالدهون غير المشبعة، و البوتاسيوم، و المغنيسيوم،
والزنك، و السيلينيوم، و الألياف الغذائية، و حمض الفوليك، و فيتامينات ب.الجوز الملكى يساعد في
:يساهم فحركه الأمعاء.يساعد علي الشعور بالشبع.يعمل علي الوقايه من امراض القلب
والأوعيه الدموية.يرفع مستوي الكولسترول الجيد و يخفض الكولسترول السيء.يوازن مستوى
السكر فالدم.يساعد علي اخراج السموم من الجسم.كما ان المغنيسيوم الموجود فالجوز
الملكى يساعد فنشاط العضلات و الجهاز العصبي، و أما بالنسبه الي قيمتة الغذائيه فهى 654
سعره حراريه لكل 100 غرام من الجوز الملكى هذا.2. اللوزهنالك نوعان من اللوز، الحلو و المر،
فالحلو يستعمل للأكل، و للحلويات و المعجنات، اما المر يستعمل بعد ازاله الحمض السيانيني
عن طريق نقعة بالماء المغلي.واللوز المر يحتوى علي نسبه اكبر من البروتين و أقل من الدهون
من اللوز الحلو، و يحتوى اللوز علي الكالسيوم، و البوتاسيوم، و المغنيسيوم، و الزنك، و حامض الفوليك،
وفيتامين ج و ك، و ألياف غذائية.كما ان اللوز يساعد على:منع امراض القلب و الأوعيه الدموية.خفض
الكولسترول.يبطئ تطور سرطان القولون و الرئة.وأما القيمه الغذائيه للوز فهو يحتوى ععلي ما يقارب
612 سعره حراريه لكل 100 غرام.3. الفستق او الفول السودانيالفستق كذلك من نوعيات المكسرات
وفى الواقع هو من عائله البقوليات التي تنضج داخل التربة، و هو اقرب الي البازلاء من المكسرات،
ومعظم محاصيل الفستق فالعالم تستعمل لإنتاج زيت الفستق، فالفستق يحتوى علي فيتامين
ب، و ه، و الحديد، و حامض الفوليك، و الكالسيوم و هو فقير بالصوديوم.يساعد الفستق فخفض مستويات
الهوموسيستئين لدي الرجال (التى عند ارتفاعها ممكن ان تؤدى الي سد الشرايين و أمراض القلب)،
وأما قيمتة الغذائيه فهو يحتوى علي 656 سعره حراريه لكل 100 غرام.4. بذور الكتانتحتوى بذور الكتان
علي 33%-43% زيت غير مشبع من نوع اوميغا 3 (75٪)، و فيتامين د، و ه، و أ، و ب، و معادن مختلفة،
و20٪ بروتين و ألياف غذائية.الصفات الطبيه للبذور بشكل عام و بذور الكتان بشكل خاص كانت معروفة
لدي الإغريق، فقد اوصي ابقراط فيها من اجل فوائدها الصحية، التي تتمثل في:تخفف من الالتهاب،
بسبب صفاتها المضاده للالتهابات.تساعد فامراض القلب و الأوعيه الدموية.تساعد فالوقايه من
الإمساك.تعتبر مدره للبول.تعافى الجراح الخارجيه عند و ضعها فالضمادات.تساعد فتخفيف اعراض
سن اليأس.تحسين الوظائف الإدراكية.تحمى من مشاكل الجلد مثل: الأكزيما (Eczema).تدعم الجهاز
المناعي.تساعد فالتخفيف من السعال.تعمل علي الحمايه من عدم توازن الهرمونات.الأحماض
الدهنيه التي تحتوى عليها بذور الكتان حساسه للأكسدة، لذا فإنة من المستحسن طحنها قبل
الاستخدام، فإذا اشتريتم بذور كتان مطحونة، فلا ينصح باستخدامها بعد اسبوعين.الطحن ممكن ان
يتم بواسطه طاحونه القهوه او التوابل و يوضع فالثلاجة، و الجرعه الموصي فيها هى 2-3 معالق في
اليوم، و يفضل شرب كاس من الماء قبلها او بعدها، كما انه يحتوى علي ما يقارب 524 سعره حرارية
لكل 100 غرام من بذور الكتان.5. بذور اليقطينتحتوى بذور اليقطين علي 30%-35% من الدهون غير
المشبعة، و الكالسيوم، و الحديد، و فيتامينات ب، و بالأخص الزنك الذي يساعد فحالات تضخم البروستاتا،
وتوازن سكر الدم، و خصوبه الرجالوقد يحتوى علي 633 سعره حراريه لكل 100 غرام من ذها النوع من
البذور.6. بذور السمسمليست من نوعيات المكسرات، لكنها تستعمل كمصدر لإنتاج الزيت و كماده خام
لصناعه الطحينه و الحلويات، و هى غنيه بالدهون المتعدده غير المشبعة، و الحامض الأمينى ميثيونين،
والفيتامينات من مجموعه ب، و ه، و الكالسيوم و الحديد.تساعد بذور السمسم على:خفض الكولسترول.
منع تصلب الشرايين.كما يفضل شراء بذور السمسم و من بعدها طحنها لأنها لا تهضم عندما تكون كاملة،
وتحتوى بذور السمسم هذة علي ما م يقارب 631 سعره حراريه لكل 100 غرام.7. بذور عباد الشمس
تعد من اشهر نوعيات المكسرات و أقدمها، و فالماضى ربما تم استخدامها كغذاء للطيور و بعد هذا لإنتاج الزيت
جميع نوعيات المكسرات
انواع المكسرات المختلفة الجميله
