تزيين الكيك , كيفيه تزيين شكل الكيك

. بعد عميل الكيك علينا بان نزينها بكيفية سهله

 

المكونات مكونات عجينه الفوندانت: ثلاثه ارباع كاس من الجلوكوز السائل. ربع كاس من الماء. كيلو

 

غرام من السكر البودرة. مئه غرام من السمنه النباتيه البيضاء. معلقه كبيره من الجيلاتين البودرة

 

والجليسرين و نشا الذرة. معلقه صغيره من الفانيلا. مكونات كريمه الزبده الخاصه للتزيين: اربعه اكواب

 

من السكر الناعم البودرة. مئه غرام من الزبده اللينه بدرجه حراره الغرفة. معلقه كبيره الي معلقتان

 

من الحليب السائل. معلقتان كبيرتان من السمنه النباتيه بيضاء اللون. معلقه صغيره من الفانيلا او روح

 

اللوز. معلقه كبيره من خليط الشوكولاته بالحليب فحال الرغبه بنكهه الشوكولاتة حيث يتم تذويب

 

ملعقتين من الكاكاو المنخول بالحليب السائل. الرويال ايسينج: ثلاثمئه غرام او كوبان و نص من السكر

 

البودرة. ربع كاس من عصير الليمون. معلقه صغيره من كل من: الخل الأبيض و الفانيلا البودرة. ثلاث بيضات

 

كبيرات. رشه من الملح. عجينه التايلوز: ستمئه غرام من السكر البودرة. معلقه كبيره من السمنة

 

النباتيه بيضاء اللون. معلقه كبيره من بودره التايلوز. نص معلقه صغيره من عصير الليمون. بياض بيضتين

 

كبيرتا الحجم. رشه من الملح. كيفية التحضير تحضير عجينه الفوندانت: و ضع الماء فقدر صغير ثم

 

رش الجيلاتين فوقة و تركة مدة عشر دقيقة الي ان يتضاعف بعدها و ضعة علي حمام ما ئى و تقليبة ليذوب

 

تماما. اضافه كل من: الجلوكوز، الجليسرين و الفانيلا و تقليب المكونات معا بعدها رفع الخليط عن النار

 

وإضافه السمنه النباتيه و خلطها الي ان يتم اذابتها بعدها رفع الخليط عن النار و تركة الي ان يكون بارد

 

تماما بعدها و ضعة فالخلاط الكهربائي. نخل السكر و النشا معا بعدها اضافه الخليط بالتدريج و خلط المكونات

 

إلي ان يتم الحصول علي عجينه ملساء متماسكه بعدها رفعها و لفها باستخدام البلاستيك جيدا و تركها

 

لمده اربع و عشرين ساعه بدرجه حراره الغرفة. عجن العجينه جيدا باليد مع كل من: كميه قليله من

 

خليط متساو من سكر البودره و نشا الذره و كميه بسيطه من السمنه النباتيه البيضاء. تحضير كريمة

 

الزبده الخاصه للتزيين: تقليب الزبده بعدها اضافه السمنه النباتيه بالتدريج و خلط المكونات جيدا بعدها اضافة

 

الفانيلا او اي نكهه مرغوبه حسب الرغبة. اضافه السكر بالتدريج علي دفعات و خلطة مع المكونات ثم

 

إضافه كميه من الحليب حسب الحاجه من اجل الحصول علي خليط متماسك القوام. تحضير الرويال

 

ايسينج: نخل كل من: السكر البودرة، النشا و الفانيللا. خلط البياض مع رشه من الملح بعدها اضافه عصير

 

الليمون و الخل و خلط المكونات اضافه السكر بالتدريج و خلطة الي ان يتم الحصول علي خليط متجانس

 

القوام. تحضير عجينه التايلوز: نخل السكر جيدا. خلط كل من: بياض البيض، رشه من الملح و عصير

 

الليمون. اضافه السكر بالتدريج الي ان يتم الحصول علي خليط املس بعدها اضافه بودره التايلوز و تقليب

 

المكونات الي ان يكون الخليط متجانسا. رفع العجينه و تشكيلها الي كره و دهنها بالسمنه النباتى ثم

 

تغليفها مباشره بالبلاستيك من اجل عدم جفافها. الكريمه البيضاء المكونات كاس من الماء و السكر. بياض

 

أربع بيضات كبيره الحجم. معلقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ثلاث ارباع الملعقه الصغيره من كريم الترتار.

 

كيفية التحضير و ضع كل من: كريم الترتار، السكر و الماء فقدر متوسط الحجم علي نار متوسطه و تركة الى

 

أن يغلى بعدها تغطيه و تركة يغلى مدة دقيقتين الي ثلاث دقائق. اضافه بياض البيض الي و عاء الخلاط الكهربائى و

 

المضرب الشبكى بعدها خفق بياض البيض علي السرعه المتوسطه الي ان يتضاعف حجمة و يتم تكوين رغوه بيضاء

 

تزيين الكيك

طريقة تزيين شكل الكيك

 



 











 










تزيين الكيك , كيفيه تزيين شكل الكيك