تعتبر القرفه من الأعشاب المهمه و لها فائدة عديدة
محتوي القرفه من العناصر الغذائيه تحتوى علي مضادات الأكسدة: تحتوى القرفه علي كميات كبار من مضادات الأكسده القوية، مثل:
متعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، و التي تحصن الجسم من الضرر التأكسدى الناتج عن الجذور الحرة، و فدراسه نشرت
فى مجله Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2005، اجريت بها مقارنه بين نشاط مضادات الأكسده في
26 نوعا متعدد من التوابل، و كانت القرفه هى الأكثر فعاليه بينهم، و أن تأثيرها المضاد للأكسده يفوق تأثير جميع من الثوم، و الأوريغانو،
كما ممكن استخدام القرفه كمادة حافظة طبيعيه للأغذية.[٢][٣] تمتلك خصائص مضاده للالتهابات: اشارت دراسه اوليه نشرت في
مجله Food & Function عام 2023، الي ان من الممكن للمركبات الموجوده فالقرفه ان تفيد فالتخفيف من الحالات
الالتهابيه المرتبطه بالعمر،[٤] فهى تحتوى علي مضادات الأكسدة، و تمتلك صفات مضادة للالتهابات، و من الجدير بالذكر ان
الالتهابات ربما تفيد فبعض الحالات فمكافحه العدوى، و ترميم الأنسجه التالفة، و لكنها تعتبر مشكله عندما تكون هذة الالتهابات
مزمنة.[٢] تمتلك خصائص مضاده للبكتيريا و الفطريات: ممكن للقرفه ان تقلل من الكثير من نوعيات البكتيريا التي تسبب الأمراض،
بما فذلك بكتيريا السلمونيلا، و الإشريكيه القولونيه (بالإنجليزية: E. coli)، و المكورات العنقوديه (بالإنجليزية:
Staphylococcus)، كما يمكنها كذلك ان تقلل من فطريات المبيضه البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans)، و التي
تسبب معظم نوعيات التهابات المهبل الفطرية، و لكن ما زالت هذة الدراسه مخبرية، و من غير الواضح كيفية، او امكانيه استخدام
القرفه للتقليل من العدوى.[٥]
فوائد القرفة
