تعتبر القرفة من الأعشاب المهمة ولها فوائدة عديدة
محتوى القرفة من العناصر الغذائية تحتوي على مضادات الأكسدة: تحتوي القرفة على كميّاتٍ كبيرةٍ من
مضادّات الأكسدة القوية، مثل:
متعدد الفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenols)، والتي تحصن الجسم من الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، وفي
دراسة نُشرت
في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2005، أُجريت فيها مقارنة بين نشاط
مضادات الأكسدة في
26 نوعاً متعدد من التوابل، وكانت القرفة هي الأكثر فعالية بينهم، وأنَّ تأثيرها المضاد للأكسدة
يفوق تأثير كل من الثوم، والأوريغانو،
كما يمكن استعمال القرفة كمادةٍ حافظةٍ طبيعيٍة للأغذية.[٢][٣] تمتلك خصائص مضادّة للالتهابات: أشارت دراسة أولية
نُشرت في
الالتهابية المرتبطة بالعمر،[٤] فهي تحتوي على مضادات الأكسدة، وتمتلك صفات مضادّةً للالتهابات، ومن الجدير بالذكر
أنَّ
الالتهابات قد تُفيد في بعض الحالات في مكافحة العدوى، وترميم الأنسجة التالفة، ولكنَّها تُعتبر مشكلة
عندما تكون هذه الالتهابات
مزمنة.[٢] تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات: يمكن للقرفة أنّ تُقلل من العديد من أنواع البكتيريا
التي تُسبب الأمراض،
بما في ذلك بكتيريا السلمونيلا، والإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E. coli)، والمكورات العنقودية (بالإنجليزية:
Staphylococcus)، كما يُمكنها أيضاً أن تُقلل من فطريات المبيضة البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans)، والتي
تُسبّب معظم أنواع التهابات المهبل الفطرية، ولكن ما زالت هذه الدراسة مخبرية، ومن غير الواضح
كيفيّة، أو إمكانيّة استخدام
القرفة للتقليل من العدوى.[٥]
فائدة القرفة
