طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي , ولا اسهل

اليكم طريقة كنتاكي سهلة وسريعة تحضير في المنزل

مكونات

2 دجاجة مقسمة إلى قطع كوب ونصف من الزيت النباتي

كوب من الدقيق كوب من الحليب السائل بيضة رشة ملح حسب الرغبة رشة فلفل أسود
حسب الرغبة ملعقة كبيرة

من الكركم ملعقة كبيرة من البصل البودرة ملعقة كبيرة من ثوم البودرة ملعقة صغيرة من
البابريكا

طريقة العمل

نغسل قطع الدجاج بالملح، الخل والليمون ثم نصفيه من الماء جيدا . نحضر وعاء ونضع
فيه البيضة ثم

نضيف عليها كوب من الحليب السائل ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف عصير ليمونة
حتى نتخلص

من رائحة البيض . نأخذ قطع الدجاج ونغمسها فى خليط البيض ونتركها دقائق . ثم
نحضر كيس حافظ للطعام

ونضع فيه الدقيق، رشة ملح، رشة فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة وكركم ثم
نخلط المكونات مع

بعضهما جيدا حتى تتجانس . نأخذ قطع الدجاج من خليط البيض ثم نضعها فى كيس
حفظ الطعام مع

الخليط الذي حضرناه ونقلب الدجاج جيدا مع الخليط حتى يتشرب منه . نغلق الكيس بعناية
ونتركه فى

الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر حتى يتتبل وهذا يساعد على قرمشة قطع الدجاج بعد
القلي . بعد مرور ساعات

التتبيلة نحضر مقلاه ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي . نسخن الزيت جيدا على
النار ثم نقلي قطع الدجاج فيه ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبى . بعد

نضج الدجاج نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لكى يمتص الزيت . ثم يقدم
مع المقبلات والسلطات وأيضا البطاطس المقرمشة بالهنا والشفا .

كيفية تحضير دجاج كنتاكى بالبقسماط المكونات

قطع من الدجاج منزوعة من الجلد لتر من الماء رشة ملح

حسب الرغبة ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا كوب من الدقيق ملعقتان صغيرتان من السكر كمية
من

البقسماط رشة فلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة صغيرة من
البردقوش

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة من بصل البودرة نصف ملعقة صغيرة من
ثوم البودرة ربع

ملعقة صغيرة من المرمرية نصف ملعقة صغيرة من روز مارى كوبان من الحليب السائل أربع
بيضات زيت نباتى للقلى

طريقة التحضير

تنظف قطع الدجاج ونغسلها بالخل والملح ثم نصفيه

من الماء جيدا . نحضر وعاء ونضع فيه التوابل التاليه وهى رشة ملح، رشة فلفل
اسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل

بودرة، مرمرية، روز المارى، الزنجبيل، السكر، صوص الصويا والبردقوش . نخلط جميع التوابل مع بعضهما
ثم

نضيف قطع الدجاج على التوابل. نترك الوعاء فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى
تتشرب قطع الدجاج

من التتبيلة . نجهز البيض الآن نحضر وعاء ونضع فيه البيض وعليه كوب من الحليب
ورشة ملح وفلفل أسود

ونصف عصير ليمونة ونقلبه جيدا حتى يصبح سائلا متجانس . نجهز البقسماط أيضا إما شرائه
جاهزا أو نقوم

بتحضيره فى البيت فنأتي كمية من البقسماط أو الخبز الناشف و طحنه فى المطحنة حتى
يصبح ناعما جدا .

نحضر مقلاه ونضع فيها كمية من الزيت الوفير ثم نتركه على النار حتى يسخن .
نأخذ قطع الدجاج من التتبيلة

ونغمسها فى خليط البيض ثم فى البقسماط . ثم نقلي قطع الدجاج فى الزيت الساخن
ونقلبه حتى يحمر من

جميع جوانبه أو يصبح لونه ذهبيا . نخرج قطع الدجاج من الزيت على ورق مطبخ
حتى يمتص الزيت ويقدم بالهنا والشفا .

طرق عمل دجاج كنتاكي الاصلي